根河食藥局圓滿完成呼倫貝爾旅游發(fā)展大會食品安全保障工作

來源：未知　作者：胡廷康　責任編輯：胡廷康　發(fā)表時間:2021-01-26 14:55　

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核心提示：呼倫貝爾旅游發(fā)展大會于9月16日-18日在根河市舉辦，參會人數約200人，為了確保這次重大活動與會人員的飲食安全，根河食藥局制定了《旅游發(fā)展大會餐飲安全保障方案》，成立了領導小組，提前介入，派遣十名具有重大活動食品安全保障工作經驗的執(zhí)法人員入駐根河市賓館和藍

日前，融合網|DWRH.NET小編在內蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市根河市人民政府官網“首頁>新聞中心>部門資訊>>詳情信息”欄目看到一則與內蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市根河市人民政府相關委辦局相關的消息，以下為該消息的文章標題、文章來源、作者、發(fā)布時間及其消息全文——

文章來源：食藥局作者：李忠建宋曉雨發(fā)布時間：2017年09月19日點擊數： 246 次字體：小大

呼倫貝爾旅游發(fā)展大會于9月16日-18日在根河市舉辦，參會人數約200人，為了確保這次重大活動與會人員的飲食安全，根河食藥局制定了《旅游發(fā)展大會餐飲安全保障方案》，成立了領導小組，提前介入，派遣十名具有重大活動食品安全保障工作經驗的執(zhí)法人員入駐根河市賓館和藍莓小鎮(zhèn)全天候監(jiān)管。

一是詳細了解根河市賓館及藍莓小鎮(zhèn)的餐飲服務具體任務、內容，包括時間、人數、餐次、用餐方式、飲食習慣等，對食品原料采購、索證索票、進貨驗收制度等情況進行檢查，掌握接待賓館食品及原料的來源和供應方式。

二是根據兩家接待單位提供的餐飲服務菜單，對餐飲加工各環(huán)節(jié)加強督查和指導，研究制定餐飲安全監(jiān)督保障措施。

三是對從業(yè)人員健康狀況和個人衛(wèi)生情況進行檢查，與餐飲提供單位責任人簽訂了《重大活動餐飲單位食品安全承諾書》。

四是對食品及原料的采購和儲存、菜肴烹調、熟食和涼菜加工過程、餐（飲）具消毒、加工場所環(huán)境衛(wèi)生、運輸工具、容器、設備等進行全程監(jiān)督。

五是要求每餐每類食品留樣48小時備查，留樣量100克/件，盛于專用容器內，作好餐次編號和日期登記，冷藏保存。根據供餐特點可對留樣食品內容進行增加或調整，確保留樣備驗制度得到有效落實。

六是做好應急準備，及時處置可能出現(xiàn)的各種問題。如發(fā)生疑似食物中毒事件，按照規(guī)定做好現(xiàn)場保護及時向根河市食藥局旅游發(fā)展大會領導小組及會議主辦單位報告,并立即采取應急處置措施,確保活動期間的食品安全。

此次旅游發(fā)展大會期間食品安全保障工作部署周密，執(zhí)法工作人員認真履職、細致工作、嚴格要求，使得大會期間未發(fā)生任何突發(fā)食品安全事故，圓滿地完成了食品安全保障工作。

(責任編輯：胡廷康)

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