除了美味海鮮，你對海洋還知道多少？

去年，國務院實施海洋經(jīng)濟戰(zhàn)略，使得海洋成為世人矚目的焦點。

在寧波大學，有一個名叫“海洋生物芯片”的科研項目，已獲得國家海洋局902萬元科研經(jīng)費。目前寧波海洋類研究中，這個項目所獲的國家經(jīng)費最多。

“海洋生物芯片”聽起來很新奇，它到底是個什么科研產(chǎn)品，它對社會又會有什么貢獻？昨天，記者來到寧波大學，采訪了這個項目的主持人蘇秀榕教授。

這個研發(fā)盲區(qū)

關(guān)系到人類健康和水產(chǎn)品安全

蘇秀榕從事海洋方面的研究已經(jīng)30多年。如何從海洋生物的廢棄物中變廢為寶，提高加工附加值，是蘇秀榕的重點研究項目之一。

對于金槍魚，目前國內(nèi)最多的用途就是做生魚片和罐頭，但是占身體總量50%-70%的的胰臟、魚頭、魚骨、魚皮等都被廢棄了，或者僅僅是做成飼料，附加值非常低。

在蘇秀榕眼里，這些都是寶，比如胰臟富含人體所需的8種氨基酸和豐富的蛋白酶，能有效降低血糖，控制糖尿病并發(fā)癥。

蘇秀榕還致力于解決海參的深加工、貯藏和邊角料浪費等問題。蘇教授說，海參含有豐富的膠原蛋白，能美容抗疲勞，就連長期洗海參的人，手都會變得光亮柔滑。

從2007年開始，蘇秀榕把目光投向了研發(fā)盲區(qū)“海洋生物芯片”。這個項目雖然和某種海洋生物不發(fā)生直接關(guān)系，卻關(guān)系到人類健康和水產(chǎn)品安全。

“海洋生物芯片”

檢測重要海域致病性細菌

昨天，在寧大曹光彪科技樓里，蘇秀榕告訴記者，“海洋生物芯片”項目，全名叫“重要海域致病性細菌基因芯片檢測技術(shù)研究與示范”。

這個項目，通俗地說，就是找到一種快捷簡便的方法，來檢測重要海域致病性細菌的情況。

重要海域主要涉及四個功能性海區(qū)：增養(yǎng)殖區(qū)、海水浴場、排污口、港口航道，而致病性細菌，主要是指可能導致人類或者牲畜得病的細菌。

目前，我國對于這些海域的細菌檢測，還是盲區(qū)。即便有檢測，也只是對個別如大腸桿菌這樣的細菌進行檢測。

通常的做法是，先從海域里提取一大桶海水，然后要用三四種儀器對海水進行基因分離等工作，才能夠分析出其中細菌含量。

“這種檢測至少要1天，而且通過昂貴的儀器進行檢測，檢測一次費用就要幾千元。”蘇秀榕說，這使得很多單位、部門對檢測望而卻步。

然而，對重要海域的細菌進行檢測，對人類的健康、食品安全有重要作用，比如在排污口發(fā)現(xiàn)的致病細菌，它到了海水里依舊能存活，會污染水產(chǎn)品。

所以，“海洋生物芯片”項目得到國家海洋局海洋公益性行業(yè)科研專項的立項，同時下?lián)芰?02萬元項目經(jīng)費。

它像一張薄薄的玻璃片

卻能把檢測時間縮短到2至3小時

昨天，蘇秀榕告訴記者，在經(jīng)過1年多的研發(fā)，她所在的實驗室5月左右將推出第一張“海洋生物芯片”。

“從外表上看，它就是一塊薄薄的玻璃片，但卻和電腦芯片一樣，上面有著一排排細微的小孔和線。”蘇秀榕說。

蘇秀榕告知，最終他們將制作出一個小試劑盒，在這個盒子里，有一張“海洋生物芯片”，還有幾瓶藥品，像反應液、洗色液等等，另外，盒子里還會有一張說明書。

蘇秀榕介紹，“海洋生物芯片”的最大好處，就是不需要儀器也能輕松檢測。就算你什么原理都不懂，也可以根據(jù)說明書，對細菌進行檢測。整個檢測時間也從一天縮短到了2至3小時。

目前，這個芯片可以檢測出“燦爛弧菌、鰻弧菌、陰溝腸桿菌”等10株細菌。以后，可檢測的細菌數(shù)還將慢慢增加。

芯片就像吸鐵石

把海水里的致病性細菌都吸過來了

芯片的制作，簡單地說，就是把提取到的細菌基因序列放到芯片里，以后，拿其他的海水樣品過來后，就能進行比對。

蘇秀榕說，芯片制作并不是這個項目最難的地方，最難的前期很多工作。比如在這一年里，他們的科研組完成了黃渤海重點增養(yǎng)殖區(qū)、大連星海浴場、北侖港、舟山定海港等幾十個區(qū)域的海水樣品采集。

同時，因為海水中所含的細菌是很少量的，所以以前檢測，需要提一大桶海水，才能準確檢測出來。

而現(xiàn)在蘇秀榕要做的是，利用富集技術(shù)，讓1小瓶海水中容納盡可能多的細菌，并使準確率達到95%。

為此，他們研究了富集致病菌的免疫磁珠技術(shù)，快速、批量提取致病菌的DNA模板技術(shù)，這個技術(shù)，其實就好比給工具增加了能吸細菌的“吸鐵石”，把它放到海水里，把致病性細菌都吸過來。