“一位作家這樣描述中國人淳樸的生命觀：他們在埋頭種地和低頭吃飯時(shí)，總不會忘記抬頭看一看天……”在一段詩樣的旁白中，這一周多來讓無數(shù)中國“吃貨”無比團(tuán)結(jié)地端坐一起，老老實(shí)實(shí)盯著電視屏幕的紀(jì)錄片《舌尖上的中國》，用它慣用的敘述風(fēng)格結(jié)束了這場美食電視盛宴。

“它的平均收視率達(dá)到0.5%，第4集《時(shí)間的味道》收視最高，有0.55%，從紀(jì)錄片來說，它超過了所有同時(shí)段的電視劇收視率，這個(gè)成績已經(jīng)很高了，和BBC紀(jì)錄片的收視差不多。 ”說到這些數(shù)據(jù)時(shí)，總導(dǎo)演陳曉卿語氣平淡，但仍能感覺到他在電話那頭的自豪感。在國內(nèi)創(chuàng)下高收視和好口碑的同時(shí)，海外市場也傳來好消息，中國國際電視總公司海外發(fā)行部主任張琳告訴記者，國外買手對《舌尖上的中國》反響強(qiáng)烈，一些國家和地區(qū)還發(fā)生了爭搶該片的現(xiàn)象。“這是紀(jì)錄片領(lǐng)域里面近幾年比較少見的。”張琳透露，有了這樣的底氣，《舌尖上的中國》很有可能在海外銷售市場上達(dá)到一個(gè)歷史突破性的成績。在此之前，央視紀(jì)錄片的單集銷售紀(jì)錄是由當(dāng)年的《故宮》創(chuàng)造，每集售價(jià)高達(dá)5至6萬美元。

火爆蓋過劇集

口碑效應(yīng)推高收視

從5月14日起，微博上最熱的話題之一就是《舌尖上的中國》。一時(shí)間，全中國的“吃貨”們都集體守在電視機(jī)前，一邊在微博上罵著央視不安好心，半夜三更用美食誘惑全國觀眾，一邊流著口水，不愿放過屏幕上任何一個(gè)美食的鏡頭。

昨天下午，盡管第7集《我們的田野》還沒有播出，但接受晨報(bào)記者采訪的總導(dǎo)演陳曉卿對收視率已經(jīng)是相當(dāng)滿意。“平均收視率有0.5%，高于同時(shí)段的電視劇，最高一集的第4集達(dá)到了0.55%的收視率，這個(gè)水平已經(jīng)和BBC的紀(jì)錄片差不多了。”陳曉卿笑著說，這個(gè)收視率在近幾年里的紀(jì)錄片中算是很高了，不過和以前還是不能比，2005年央視一套播出《故宮》時(shí)，平均收視率曾達(dá)到過0.6%。盡管沒有成為歷史收視王，《舌尖上的中國》這一周里的口碑效應(yīng)卻是值得稱道。陳曉卿總結(jié)其中原因是，首先是題材好，大家喜歡；其次是趕上了好時(shí)候，如果不是央視一套此次改版后拿出晚間時(shí)段給紀(jì)錄片的話，不會有那么好的收視效果；第三則是整個(gè)創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)付出的辛勞。

然而，在媒體連篇累牘的稱贊和解讀聲中，陳曉卿也意外透露出一絲迷茫，“有的報(bào)道說，《舌尖上的中國》是在呼吁中國傳統(tǒng)美食的傳承和保護(hù)，其實(shí)我并沒有這么多的想法，沒有想那么深，這就是個(gè)吃的節(jié)目，向全世界介紹中國，而且介紹的都是特別淺顯的吃的東西，很多中國美食博大精深的方面體現(xiàn)得不是特別充分，有的媒體是過度詮釋了”。

口碑帶動(dòng)銷售

三陽南貨店銷量上升20%

熱播的同時(shí)，《舌尖上的中國》在現(xiàn)實(shí)的世界里也引發(fā)了人們對傳統(tǒng)美食的懷舊風(fēng)。

曾在第4集《時(shí)間的味道》中亮相過的上海三陽南貨店，在播出之后增加了不少人流量。店里的值班經(jīng)理韓先生告訴記者，現(xiàn)在并非傳統(tǒng)意義上南貨銷售的旺季，但這兩天和往年的淡季狀況相比，銷售量上升了10%-20%。“我想推動(dòng)銷售的效果肯定會有，也有人看到片子特意過來買南貨。”韓先生感慨，在越來越多外來食品涌入中國的當(dāng)下，年輕人面臨更多美食選擇，有這么一部能夠喚回人們對傳統(tǒng)食物眷戀之情的紀(jì)錄片面世，對于中國美食來講，無疑是一件好事。

無錫《新周刊》的美食記者萬華是《舌尖上的中國》攝制組在無錫拍攝時(shí)的“全程地陪”。他告訴記者，攝制組在無錫拍攝時(shí)特地關(guān)照他幫忙推薦街邊的草根美食，先后拍了不下10個(gè)點(diǎn)，最終因?yàn)橐�切合�?集《五味的調(diào)和》中關(guān)于無錫“甜”的主題，一些和甜沒關(guān)系的素材包括無錫河豚、太湖三白最后都被舍棄了。然而，在播出之后，很多無錫當(dāng)?shù)厝硕紒韱査�，這些美食哪里能買到，甚至于連諾鄧火腿這樣的并非無錫當(dāng)?shù)氐拿朗�，都會有人打來電話咨詢。而他們的�?bào)紙也為此做了幾期專題，專門介紹無錫的美食地圖。

“這樣一部紀(jì)錄片會給無錫本地的傳統(tǒng)食品帶來很大幫助。”萬華表示，這其中網(wǎng)絡(luò)起了很大的作用，在微博的口碑效應(yīng)下，無錫很多“吃貨”早就通過淘寶，大肆采購在電視上看到的各類美食。(責(zé)任編輯：admin)