跨越林牧農(nóng)等區(qū)域的呼倫貝爾大草原,各地羊肉味不相同是何原因?
北京客人丁西寶先生一家人于大前天(2017年8月1日)拍攝的呼倫貝爾大草原的美食——來自內(nèi)蒙古自治區(qū)呼倫貝爾市新巴虎左旗(又稱東旗或者新左旗)的羔羊肉,這是一種羊肉炭火鍋。
由于呼倫貝爾大草原幅員遼闊,各個地區(qū)或者縣級市的羊肉味也各不相同,主要原因在于,呼倫貝爾大草原整個地區(qū)包括了林區(qū)、牧區(qū)、農(nóng)區(qū),還有像滿洲里的各大湖泊,每個地區(qū)的羊肉味道各不相同——比如,生長于嶺南(包括扎蘭屯市、阿榮旗、莫旗、鄂倫春旗)羊肉比較膻。
但無論來自林區(qū)、牧區(qū)還是農(nóng)區(qū)的羊肉,對于呼倫貝爾大草原的羊群而言,當(dāng)?shù)厝俗钕矚g用一個很形象的比喻方式來介紹呼倫貝爾大草原的羊肉的出身——那就是呼倫貝爾大草原的羊“喝的是礦泉水,吃的是中草藥,拉的是六味地黃丸”。
因此,可以看出,呼倫貝爾大草原的羊肉之所以好吃主要原因還在于當(dāng)?shù)氐难虺缘氖菈A草,草質(zhì)非常好,羊群放養(yǎng),一旦當(dāng)?shù)氐难虿怀运^的各種化學(xué)類的或者加工過的人工飼料,這就使得呼倫貝爾的羊肉具有色澤鮮艷、高蛋白、低脂肪、瘦肉率高、肉質(zhì)鮮美、口感細(xì)嫩、多汁味美、無膻味的特點(diǎn),是名副其實(shí)的天然綠色食品。
融合網(wǎng)|DWRH.net在與當(dāng)?shù)厝私涣骱螳@悉,呼倫貝爾呼倫貝爾大草原羊肉不膻的另外一個重要原因——春、夏、秋季草原上的羊群不圈養(yǎng),而是在羊盤上散臥,這就避免了內(nèi)地圈養(yǎng)羊使羊糞便異味通過羊的皮膚毛孔進(jìn)入體內(nèi)而產(chǎn)生膻味的現(xiàn)象。
丁西寶先生及家人此次選擇了一個四晚五天的呼倫貝爾大草原路線圖,按照相關(guān)路線圖一路上擁抱著天高氣爽的呼倫貝爾大草原。
面對著美景如畫的呼倫貝爾大草原,丁西寶先生在游玩之際也很爽快的接受了融合網(wǎng)|DWRH.net的邀請,會針對此次呼倫貝爾大草原,撰寫相應(yīng)的游記。
屆時,融合網(wǎng)|DWRH.net將第一時間將丁西寶先生的系列游記在融合網(wǎng)|DWRH.net系列平臺上發(fā)布。
敬請諸位兄弟姐妹們耐心等待。
本文文字作者:融合網(wǎng)|DWRH.net駐呼倫貝爾市辦事處總經(jīng)理李虎。
本文圖片作者:北京客人丁西寶。
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