贊!福臨紅薯片制作技藝被評為“縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目
本文原標(biāo)題:《贊!福臨紅薯片制作技藝被評為“縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目》
2024年12月13日,融合網(wǎng)&呼麥網(wǎng)&耀旅網(wǎng)&都融網(wǎng)小編在湖南省長沙市長沙縣人民政府官網(wǎng)“首頁>政務(wù)公開>縣政府信息公開目錄>鎮(zhèn)街動態(tài)”欄目看到一則標(biāo)題為《贊!福臨紅薯片制作技藝被評為“縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”項(xiàng)目》的消息,以下為該消息全文——
近日,長沙縣福臨鎮(zhèn)長沙云光農(nóng)業(yè)科技有限公司的紅薯片制作技藝成功入選長沙縣第六批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,獲評縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
走進(jìn)長沙云光農(nóng)業(yè)科技有限公司的生產(chǎn)車間,只見一片片紅薯片在工人的精心操作下有序制成,傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代改良融合,每道工序都凝聚著匠心。據(jù)公司負(fù)責(zé)人介紹,福臨紅薯片制作工序考究,從洗凈、削皮、剁碎、高壓鍋蒸煮、打泥,到攤平烘烤、濕布撕片后二次烘烤,再經(jīng)手工裁切、油炸、去油打包,環(huán)環(huán)相扣。正是這樣獨(dú)特的制作技藝,才使得福臨紅薯片在口感和品質(zhì)上達(dá)到了最佳狀態(tài)。
長沙云光農(nóng)業(yè)科技有限公司負(fù)責(zé)人陳發(fā)告訴記者:“我從小就跟著我爸媽學(xué)著做這個,到現(xiàn)在做紅薯片已經(jīng)有十幾年了,為了提升紅薯片的口感和外觀,我們在制作過程中進(jìn)行了多次創(chuàng)新,使我們的紅薯片更加薄且平整,并且我們還設(shè)計(jì)了模具,改用刀子來裁切紅薯片,提高了工作效率,通過不斷嘗試和改進(jìn),最終使我們的紅薯片達(dá)到了香、薄、脆的效果。”
據(jù)了解,長沙云光農(nóng)業(yè)科技有限公司憑借其獨(dú)特的福臨紅薯片制作工藝和優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì),常年與福臨驛站、漁湘老鋪、星沙甄選以及周邊的農(nóng)莊建立了合作關(guān)系,該公司的紅薯片不僅在當(dāng)?shù)厣钍軞g迎,還吸引了大量外來游客前來品嘗和購買。福臨紅薯片不僅成為了當(dāng)?shù)厝诵闹械拿朗秤洃,更成為了外來游客了解和體驗(yàn)福臨鎮(zhèn)地方文化的重要媒介。
如今,福臨紅薯片正在成為福臨地方文化與美食領(lǐng)域的一張閃耀名片,助力福臨鎮(zhèn)鄉(xiāng)村振興加速推進(jìn)。
來源:長沙縣福臨鎮(zhèn)
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