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“蘿卜章”豬肉將被“芯片”豬肉取代

來源:北京商報 作者:吳文治 責(zé)任編輯:admin 發(fā)表時間:2012-01-13 13:11 
核心提示:對于“芯片”豬肉的成本問題,孫杰介紹,芯片的成本僅1毛錢,可反復(fù)使用,分?jǐn)偟截i肉上,每斤豬肉的成本僅增加1分錢!拔磥碜量碳夹g(shù)規(guī)模增長后,整體成本會降低!

市人大代表、二商集團董事長孫杰昨日在接受記者專訪時表示,作為全國首批豬肉激光琢刻技術(shù)的首批試點企業(yè),二商大紅門肉類食品有限公司已經(jīng)試點成功,未來將在北京推廣并有望擴展到全國,增強對豬肉的可追溯機制。屆時,存在50多年的通過“蘿卜章”豬肉將退出歷史舞臺。

孫杰透露,激光琢刻技術(shù)可以將芯片嵌入豬體身上,防止上市豬肉亂蓋檢驗合格章的現(xiàn)象,確保上市豬肉從源頭可追溯過程可監(jiān)控、流程可追向、產(chǎn)品可召回。

豬肉上蓋的這種章是一種檢疫標(biāo)志,證明豬肉是經(jīng)過檢疫合格的。按照規(guī)定,我國生豬實行定點屠宰,上市肉品必須有“兩證兩章”,即《動物產(chǎn)品檢疫合格證明》、《肉品品質(zhì)檢驗合格證》;“檢驗合格”章、“驗迄”章。 帶有“檢驗合格”、“驗迄”等字樣的豬肉,被戲稱為“蘿卜章”豬肉。

對于“芯片”豬肉的成本問題,孫杰介紹,芯片的成本僅1毛錢,可反復(fù)使用,分?jǐn)偟截i肉上,每斤豬肉的成本僅增加1分錢。“未來琢刻技術(shù)規(guī)模增長后,整體成本會降低。”

(責(zé)任編輯:admin)
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