融合網(wǎng)|DWRH.net  2011年06月21日?qǐng)?bào)道，中華飲食文化，凝聚了中華民族的智慧結(jié)晶，是一種別具一格的文化體系。了解中國(guó)、了解中國(guó)文化、學(xué)習(xí)中國(guó)文化往往從“吃”開(kāi)始，數(shù)字電視“中華美食頻道”在我國(guó)文化產(chǎn)業(yè)對(duì)外發(fā)展政策的助推下，在精心打造民族文化品牌的同時(shí)，向世界各國(guó)輸出極具中國(guó)文化特色的美食節(jié)目。

中華美食頻道《絲綢之路上的美食》

民族品牌   國(guó)際道路

世界上，凡是有華人甚至沒(méi)有華人的地方，都能夠見(jiàn)到中國(guó)飲食文化的影響。2008年起，數(shù)字電視“中華美食頻道”與法國(guó)媒體合作拍攝大型美食文化記錄片《絲綢之路上的美食》。頻道總監(jiān)戴文海介紹說(shuō)，“與以往行走絲綢路有所不同，該節(jié)目的創(chuàng)意是：來(lái)自穆斯林世界、西餐世界、中餐世界的三位美食節(jié)目主持人，駕駛越野車(chē)重走古絲綢之路，以三個(gè)文明的不同視角去發(fā)掘、感受和品味古絲綢之路的燦爛文明。首部《絲綢之路上的美食》由代表穆斯林餐的馬來(lái)西亞電視主持人、代表西餐的法國(guó)電視二臺(tái)主持人，以及代表中餐的中華美食頻道主持人共同擔(dān)任，他們一起走進(jìn)新疆塔克拉瑪干，在那里尋找美食、發(fā)現(xiàn)美食、品嘗美食、創(chuàng)作美食。第二部《絲綢之路上的美食》由來(lái)自阿根廷、英國(guó)和中國(guó)香港的主持人來(lái)?yè)?dān)綱，他們一起重走長(zhǎng)安至敦煌的絲綢之路，發(fā)掘沿途的特色美食和飲食習(xí)俗。”據(jù)了解，該記錄片共分三部，前兩部的后期制作已于2010年完成，節(jié)目樣片在阿布扎比電視節(jié)與法蘭克福書(shū)展上播出時(shí)大受歡迎。同時(shí)，以《絲綢之路上的美食》為內(nèi)容，出版發(fā)行的《傳奇絲綢之路 魅力特色飲食》圖書(shū)，在中法文化交流節(jié)上得到了法國(guó)前總理拉法蘭和中國(guó)駐法大使孔泉贊賞并親筆題詞和推薦。整部《絲綢之路上的美食》在揭示東西方文化大融合的深刻人文意義的同時(shí)，為古絲綢之路燦爛飲食文明的傳承和發(fā)展保留了珍貴的歷史資料�！督z綢之路上的美食第三部--海上絲綢之路》拍攝也在緊鑼密鼓的籌備中，從揚(yáng)州出發(fā)，穿越地中海20個(gè)國(guó)家，重走著名的海上絲綢之路，并且該創(chuàng)意已引起歐盟文化遺產(chǎn)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的重視，相關(guān)外交手續(xù)也在辦理中。 

“中華美食頻道”另一檔美食文化巨作——《行走的筷子》也在陸續(xù)拍攝中，這部900集的大型紀(jì)錄片計(jì)劃邀請(qǐng)來(lái)自世界各國(guó)的著名美食節(jié)目主持人共30人先后來(lái)到中國(guó)，以美食為媒介，以不同的文化視角，詮釋中華飲食文化的博大精深，向全世界展現(xiàn)中華飲食文化的燦爛文明。戴文�？偙O(jiān)介紹說(shuō)：“《行走的筷子》魅力在于，前所未有的創(chuàng)意和新穎獨(dú)特的定位，以往也有境外電視節(jié)目介紹中國(guó)美食的，但是30個(gè)不同國(guó)家美食節(jié)目主持人和攝制組深入中國(guó)民眾日常的生活場(chǎng)所，如機(jī)關(guān)食堂、民工大灶臺(tái)、當(dāng)?shù)氐牟耸袌?chǎng)等，從最基層的角度來(lái)體驗(yàn)中國(guó)老百姓日常的柴、米、油、鹽、醬、醋、茶的飲食生活，拍攝廣度和容量卻是前所未有。” 該欄目從策劃伊始便吸引了國(guó)內(nèi)外的眾多投資商銳利的商業(yè)眼光，并成功引入國(guó)外資本。2010年1月，《行走的筷子》在法國(guó)巴黎104藝術(shù)中心舉行了盛大的啟動(dòng)儀式。目前，已經(jīng)完成前期拍攝30集，分別由法國(guó)主持人和阿根挺主持人分別在山東和廣東兩省參與完成。

2010年起，“中華美食頻道”與法國(guó)Gourmand Television合作拍攝《世界名酒品鑒》，成為國(guó)內(nèi)第一個(gè)進(jìn)入北緯37.2度世界葡萄酒產(chǎn)區(qū)取景拍攝50家知名酒莊的中國(guó)電視媒體，攝制組將鏡頭穿梭于世界各大知名酒莊，記錄最真實(shí)的葡萄酒制作工藝和傳承歷史。 除了世界名酒品鑒歐洲版，2011年頻道將計(jì)劃拍攝世界著名葡萄酒的產(chǎn)區(qū)--美國(guó)加州的納帕山谷，讓葡萄酒文化隨著鏡頭傳播到世界各地。(責(zé)任編輯：admin)