小肥羊稱，出事的超精豬肉丸未在廣州銷售。（資料圖片）

添加劑過量 可致兒童佝僂病 廣州未見該款產(chǎn)品銷售

本報(bào)訊（記者林曉麗、何穎思）深圳市市場監(jiān)管局昨日公布2011年一季度該市食品生產(chǎn)單位生產(chǎn)、使用的食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的抽樣檢驗(yàn)結(jié)果，在不合格食品及企業(yè)的名單中，由深圳市小肥羊?qū)崢I(yè)有限公司生產(chǎn)的超精豬肉丸被檢出復(fù)合磷酸鹽不合格。記者昨日走訪廣州市場，未發(fā)現(xiàn)有該款產(chǎn)品銷售。

記者昨日在深圳市市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)上看到，企業(yè)名稱為“深圳市小肥羊?qū)崢I(yè)有限公司”、規(guī)格為1公斤/包、生產(chǎn)日期為2011-2-10的超精豬肉丸被檢出“復(fù)合磷酸鹽”項(xiàng)目不合格。

質(zhì)監(jiān)人士介紹，復(fù)合磷酸鹽是一種國家標(biāo)準(zhǔn)限量使用的食品添加劑，在肉類加工中用作保水劑。目前我國已批準(zhǔn)使用的磷酸鹽有多種，包括三聚磷酸鈉、六偏磷酸鈉、磷酸三鈉、磷酸氫二鈉、磷酸二氫鈉、焦磷酸鈉、焦磷酸二氫二鈉等。記者查詢GB2760-2001，這幾種磷酸鹽在預(yù)制肉制品中的最大使用量為5g/kg，可單獨(dú)或混合使用。這些磷酸鹽的功能包括水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。

該產(chǎn)品主要配送深圳

目前，小肥羊的肉制品在廣州多家賣場有銷售。記者昨日走訪廣州多家賣場，都未發(fā)現(xiàn)有小肥羊超精豬肉丸出售。

在中山六路上一家大型超市里，記者沒有找到小肥羊品牌的凍肉制品，銷售員說，小肥羊的火鍋料不在這個(gè)季節(jié)銷售。柜子里銷售著貢丸、魚丸、蝦丸、牛肉丸等等，不過不是小肥羊品牌。

在珠江新城吉之島，記者看到多款小肥羊的肉制品在售，不過未見有該品牌的丸子產(chǎn)品。吉之島負(fù)責(zé)人告訴記者，小肥羊的相關(guān)產(chǎn)品都是產(chǎn)自內(nèi)蒙的工廠，而非深圳。小肥羊新聞發(fā)言人李麗蟬表示，公司正在調(diào)查此事。位于深圳的中央廚房主要是配送深圳區(qū)域的店鋪，相關(guān)產(chǎn)品沒有流向廣州。廣州火鍋店銷售的丸子，大多都是由本地制作。

昨日，小肥羊股票（000968. HK）跌幅為0.16%。

復(fù)合磷酸鹽超標(biāo)

可致兒童佝僂病

據(jù)媒體報(bào)道，有記者針對上述問題采訪了有關(guān)食品專家。專家表示，復(fù)合磷酸鹽是一種國家標(biāo)準(zhǔn)限量使用的食品添加劑，在肉類加工中被用作保水劑，但過量食用會引起人體內(nèi)鈣磷比失調(diào)，尤其會影響兒童對維生素D的吸收，可能造成佝僂病。
（廣州日報(bào)林曉麗）