水果也能“上網(wǎng)”嗎？

的確已經(jīng)有人在啃這個硬骨頭。

2005年，易果網(wǎng)就已經(jīng)上線；2007年，上海大學(xué)畢業(yè)的MBA李永鋒和幾個同學(xué)創(chuàng)立優(yōu)果網(wǎng)；2009年，王偉從外企辭職，創(chuàng)立天天果園；而這一年，從事外貿(mào)生意的丁謀也在廣東成立了網(wǎng)上水果店百森。

“人們對水果的需求已經(jīng)從能吃上水果向吃好的、健康的水果轉(zhuǎn)變”，李永鋒認(rèn)為，借助網(wǎng)絡(luò)，能夠縮短水果從果園到消費(fèi)者的時間和空間，還可以縮減流通環(huán)節(jié)，讓上下游都獲益。

但幾年做下來，李永鋒感受是，“網(wǎng)上賣水果，確實(shí)不太容易”。

截至目前，國內(nèi)的網(wǎng)上水果店還沒有一個領(lǐng)導(dǎo)品牌。成立較早的易果網(wǎng)被眾多業(yè)內(nèi)人視為行業(yè)No.1。據(jù)其官方信息，目前易果主要覆蓋北京、上海、江蘇和浙江的共30多個城市。但在“長江三角洲，除易果站點(diǎn)以外的部分地區(qū)單筆訂單須滿萬元才能送貨”。

一位業(yè)內(nèi)人士預(yù)估，“易果目前的營收約為幾千萬，如果過億元，我會比較吃驚”，這并未得到易果網(wǎng)的證實(shí)。2010年，優(yōu)果網(wǎng)營業(yè)額在1000萬左右，實(shí)現(xiàn)基本持平，“今年預(yù)計營收達(dá)到2000萬”；而丁謀告訴記者，去年百森的銷售數(shù)據(jù)是800萬元；佳果網(wǎng)的規(guī)模則更小。

標(biāo)準(zhǔn)化、物流配送和人才成為制約國內(nèi)水果電子商務(wù)發(fā)展的幾大難題。

“水果本身作為農(nóng)產(chǎn)品，就不可能100%標(biāo)準(zhǔn)化，比如今年雨水多，就可能導(dǎo)致口感和去年有些差別，剛采摘下來的水果和存儲一段時間的也有差別”，李永鋒稱。

但在國外，水果至少可以相對標(biāo)準(zhǔn)化。

以美國的為例，各種農(nóng)業(yè)協(xié)會在標(biāo)準(zhǔn)化問題上扮演了重要角色。新奇士協(xié)會是其中一例，這是一個有著100多年歷史的非營利機(jī)構(gòu)。新奇士協(xié)會對會員(果農(nóng))每一棵果樹的成熟期都有精確的電腦統(tǒng)計，從而使產(chǎn)量均勻公布在各個時期，協(xié)會也會向果農(nóng)提供采摘、篩選、包裝全套服務(wù)，摘果過程中就進(jìn)行了第一次人工挑選，摘完后，又用機(jī)器自動挑選水果，再按照大小分成不同的包裝和價格。

所以，無論是易果、優(yōu)果、佳果，還是天天果園，百森等，都無一例外地以銷售進(jìn)口水果為主。

但在李永鋒看來，進(jìn)口水果和國內(nèi)高端水果的消費(fèi)現(xiàn)在主要集中在一線城市，二、三線的量還沒起來。所以，目前優(yōu)果網(wǎng)僅在上海一地發(fā)展，而百森網(wǎng)也只覆蓋了廣州和佛山兩個城市。

而國產(chǎn)水果的現(xiàn)狀是：果農(nóng)分散化經(jīng)營，“還很少有人去做標(biāo)準(zhǔn)化”。佳果網(wǎng)的負(fù)責(zé)人蔣敏就感嘆，“即使是國內(nèi)比較有名氣的諸如阿克蘇蘋果、贛南橙，他們的品質(zhì)是什么樣子，我們只能憑感覺想象”。

百森、優(yōu)果網(wǎng)等也在嘗試往上走，即與果園合作，但丁謀認(rèn)為，這也不是個簡單易行的方案，需要財力、物力和技術(shù)等的綜合實(shí)力。

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