麥積區(qū)召開餐飲業(yè)“兩個責(zé)任”集體約談會
日前,融合網(wǎng)|DWRH.NET小編在甘肅省天水市人民政府官網(wǎng)“首頁>要聞資訊>縣區(qū)新聞>麥積區(qū)”欄目看到一則與甘肅省天水市麥積區(qū)人民政府相關(guān)的消息,以下為該消息的文章標(biāo)題、發(fā)布時間及其消息全文——
麥積區(qū)召開餐飲業(yè)“兩個責(zé)任”集體約談會
發(fā)布日期:2017-03-22 11:14 信息來源:麥積區(qū)新聞中心 瀏覽次數(shù):56 字號:[ 大 中 小]
近日,麥積區(qū)食藥監(jiān)局對各食藥監(jiān)所、中型以上餐飲單位、學(xué)校幼兒園食堂等100余名責(zé)任人落實“兩個責(zé)任”進(jìn)行了集體約談。
會上,明確了執(zhí)法人員監(jiān)管責(zé)任和餐飲單位經(jīng)營主體責(zé)任“兩個責(zé)任”,通報了餐飲環(huán)節(jié)目前存在的突出問題,進(jìn)一步明確了監(jiān)管責(zé)任和經(jīng)營主體責(zé)任,安排部署了餐飲業(yè)“兩個責(zé)任”約談工作,結(jié)合“餐飲整治月”活動全面開展。
會議要求,各餐飲單位、學(xué)校幼兒園要認(rèn)真落實餐飲單位經(jīng)營主體責(zé)任,一是原料采購質(zhì)量安全的責(zé)任。確保食品原料做到可追溯源,確保菜品安全。二是執(zhí)行餐飲服務(wù)操作規(guī)范的主體責(zé)任。明確餐飲服務(wù)單位首負(fù)責(zé)任、食品安全人員管理責(zé)任、從業(yè)人員崗位責(zé)任。三是做好自查自糾的主體責(zé)任。查找食品安全隱患,加強風(fēng)險防控。四是要落實“明廚亮灶”的責(zé)任。采取攝像監(jiān)控的辦法,設(shè)置顯示屏幕,實現(xiàn)“明廚亮灶”升級。五是落實不合格食品處理的責(zé)任。六是落實餐廚廢棄物無害化處理和環(huán)境保護(hù)的責(zé)任。實現(xiàn)廢棄物資源利用無害化處置。全面安裝油煙凈化設(shè)施和改造爐灶,使用清潔能源,達(dá)到環(huán)保工作的要求。
會議要求,要進(jìn)一步堅守?fù)?dān)當(dāng),突出重點,抓好“兩個責(zé)任”落實,做到“六嚴(yán)”: 嚴(yán)“管”,監(jiān)管責(zé)任更加明確;嚴(yán)“審”,監(jiān)管效能更加優(yōu)化; 嚴(yán)“查”,業(yè)務(wù)技能更加強化;嚴(yán)“防”,風(fēng)險防控更加嚴(yán)密;嚴(yán)“保”,食品保障更加安全;嚴(yán)“法”,執(zhí)法力度更加加大,以“零容忍”的態(tài)度查辦違法案件。
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