“桂花香餡裹胡桃，江米如珠井水淘。見說馬家滴粉好，試燈風里賣元宵。”

又到正月十五，家家再團聚，戶戶元宵香。元宵節(jié)，又稱為小正月、元夕或燈節(jié)，是春節(jié)之后的第一個重要節(jié)日。吃元宵和湯圓無疑是這個節(jié)日里的重頭戲，意在祈求全價人團團圓圓。另外，其他各色傳統(tǒng)美食美酒也紛紛應景走上飯桌，共同點綴這個美好歡慶的節(jié)日。

元宵

我國幅員遼闊，所以各地的飲食風俗也大不相同，元宵的制作方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法，南方的湯圓則多用手心揉團。全國各地有不少馳名的風味湯圓。比如，成都賴湯圓香甜滑潤，肥而不膩，糯而不粘；四川心肺湯圓調以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口；長沙姐妹湯圓色澤雪白、晶瑩光亮、小巧玲瓏、香甜味美；寧波豬油湯圓皮薄而滑，白如羊脂，油光發(fā)亮。

油錘

“上元節(jié)食焦錘最盛且久。”據(jù)宋代的《太平廣記》記載：油熱后從銀盒中取出錘子餡。用物在和好的軟面中團之。將團得錘子放到鍋中煮熟。用銀策撈出，放到新打的井水中浸透。再將油錘子投入油鍋中，炸三五沸取出。吃起來“其味脆美，不可言狀”。原來唐宋時的油錘就是后世所言的炸元宵。油錘經(jīng)過一千多年的發(fā)展，其制法與品種已頗具地方特色，僅廣東一省，便有番屬的“通心煎堆”、東莞的“碌堆”、九江的“煎堆”等等，真可謂唐宋食風今猶在。

面燈

面燈也叫由面盞，是用面粉做的燈盞，多流行于北方地區(qū)。面燈的形式多種多樣，有的做燈盞十二斗（閏年十三只），盞內放食油點燃，或將面燈放鍋中蒸。面燈在正月十六落燈之日煮或蒸而食之。清咸豐年間，山西《澄城縣志》載牶“正月十五日蒸蕎麥面為燈盞，注油燃燈，次早食之。”目前農村仍有此俗。

黃酒

黃酒也是人們元宵節(jié)必不可少的飲品之一。黃酒，也叫米酒，元宵節(jié)里一般用來做酒釀。以糯米為原料，加上酒曲發(fā)酵釀制而成。由于釀制的原料和程序都比較簡單，南方地區(qū)的許多家庭都選擇自己在家制作。一般可生吃或加白水，冷熱均可，酸甜甘爽。有的地方還用做好的酒釀煮食湯圓，酒釀的酸滑酒香和湯圓的甜糯口感形成完美搭配，深受老百姓的喜愛。另外，黃酒不僅美味，同時營養(yǎng)豐富，補氣養(yǎng)胃，更能幫助消化。元宵節(jié)很容易因為吃了太多難以消化的糯米元宵而氣脹不適，這個時候喝一碗甜酒釀，讓這個元宵節(jié)過的更健康。

元宵節(jié)是中國傳統(tǒng)“過年”的最后一天，全家珍惜最后歡聚時光盡享美食美酒的同時，還是要將健康常掛心頭。元宵雖然美味，但是糯米難消化，腸胃虛弱者切莫多吃。美酒雖然醉人，但過度飲用傷肝臟，還是少飲為妙。